Nuestra Historia
Hace años, comenzamos a decirnos mutuamente "Nunca te conformes con lo suficientemente bueno". Al principio parecía un eslogan de marca, pero con el tiempo, esta mentalidad se ha convertido en un mantra propio que impregna todo lo que hacemos en Onyx.
Comienza con viajar para encontrar los mejores cafés. Esto se desarrolla en diferentes países, continentes y terrenos. Mantenemos altos estándares para la puntuación y el sabor de nuestros cafés. Cuando los cafés llegan a nuestra sede, los tostamos, catamos y hacemos pequeños ajustes a los perfiles de tueste hasta que los cafés brillen en la taza.
Tostamos y enviamos cafés todos los días de la semana utilizando energía solar del techo de nuestras instalaciones. Se toma una muestra de cada tueste y se cata para evaluar la calidad, rastrear las características de nuestros cafés y brindar comentarios sobre los perfiles de tueste. Esto asegura que cada café que sale no solo cumple con nuestros estándares, sino que es verdaderamente extraordinario. Estos datos están disponibles para su visualización aquí mismo en nuestro sitio web.
Cada café que tenemos está acompañado de su precio y datos comerciales, lo que significa que puede ver lo que pagamos por él, su puntuación, de quién lo compramos y otros detalles directamente en su página de producto. Esto no solo es algo de lo que estamos muy orgullosos, sino que también es una práctica poco común en el café. Queremos que veas exactamente cómo este café llegó a ser una de nuestras ofertas. Nuestros socios productores innovan y trabajan duro para cultivar algunos de los cafés más increíbles, y queremos que su nombre sea reconocido.
Nuestro enfoque para servir café comienza mucho antes de que haya un cliente frente a nosotros. Enseñar los fundamentos del café y el espresso, desde el cultivo hasta la cata y la preparación, comienza con clases en profundidad, desarrollo de habilidades prácticas y repetición en nuestro laboratorio de capacitación. Estamos orgullosos del tiempo y la experiencia que nuestros capacitadores dedican a cada uno de nuestros miembros del personal, y este conocimiento se extiende a nuestros socios mayoristas y al entusiasta del café. Ofrecemos un plan de estudios para cafés de alta gama y usuarios domésticos por igual.
En nuestras cafeterías, nuestro objetivo es que te sientas bienvenido, visto y escuchado, y que cualquier café o pastelería que elijas se adapte a lo que estás buscando. Es el servicio al final lo que completa la cadena de suministro. Hay un arte en ello. Queremos que nuestras cafeterías estén llenas de gente de nuestra comunidad trabajando, leyendo y conversando. Nuestro personal está compuesto por algunos de los mejores profesionales del café en los Estados Unidos, y cada bebida, cada interacción, cada artículo está cuidado, hecho intencionalmente, vigilado y ejecutado para ser exactamente correcto.
Ya sea que seas un profesional del café o recién estés comenzando, puedes confiar en que la excelencia y la hospitalidad atraviesan el núcleo de cada parte de nuestro negocio. Únete a la peregrinación.
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