Jazmín, Manzana Verde, Miel

Origen: Hacienda La Esmeralda, Panamá
Proceso: Lavado
Varietal: Gesha
Altura: 1815 mts.
Peso: 60 gr.

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Orígenes (1940):
Las tierras que hoy conforman Hacienda La Esmeralda fueron unificadas como una sola finca en 1940 por el sueco Hans Elliot. Este terreno, de varias hectáreas, abarcaba lo que hoy son las fincas Palmira y Cañas Verdes.

Adquisición y transición (1967-1975):
En 1967, el banquero sueco-estadounidense Rudolph Peterson compró la hacienda como lugar de retiro. En ese entonces, la tierra se usaba principalmente para pastoreo de ganado, con pequeñas áreas dedicadas al café. Para 1975, los Peterson habían convertido la finca en una operación lechera, que tuvo mucho éxito.

El giro hacia el café (década de 1980):
A mediados de los 80, la familia buscaba diversificar, y el café surgió como la oportunidad perfecta. Cabe destacar que el café se cultivaba en las tierras de La Esmeralda desde al menos 1890, aunque en ese entonces era casi exclusivamente un producto de mercado masivo.

El auge del café de especialidad (década de 1990):
No fue hasta mediados de los 90 que compradores norteamericanos comenzaron a hablar ampliamente sobre el café de especialidad.

Expansión y descubrimiento del Geisha (1997):
En 1997, la familia adquirió el terreno que se convertiría en la Finca Jaramillo, ubicada en las faldas del Volcán Barú. Esta parcela fue elegida por su alta altitud, con la esperanza de desarrollar cafés de mayor puntuación. Aunque la finca había sido devastada por la roya del café, Daniel Peterson notó que las variedades Geisha habían resistido mejor. Por ello, decidieron plantar más Geisha en zonas por encima de 1,650 m s.n.m.

El triunfo histórico (2004):
Fue este cultivo de Geisha a gran altitud el que los llevó a ganar la competencia Best of Panama en 2004, consolidando su reputación mundial.