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Color - Gekenke - Burundi
Ciruela, Cereza, Pay de Calabaza
Origen: Gatara Commune, Kayanza, Burundi
Productor: Pequeños Productores
Proceso: Lavado Honey en Seco
Varietal: Bourbon
Altura: 1695 mts.
Peso: 284 gr.
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Descripción del Café
Un Burundi lavado de perfil intenso, donde las frutas oscuras jugosas se entrelazan con especias complejas. Los sabores a ciruela madura aportan notas altas vibrantes, mientras los toques especiados elevan la experiencia a otro nivel.
Perfil de Sabor
Cruela "Elephant Heart" (dulce y profunda)
Ciruela Shiso (toque herbal único)
Cereza roja
Mezcla de especias de pay de calabaza (canela, nuez moscada, clavo)
Acidez: Vibrante pero integrada
Dulzor: Profundo, como fruta madura
Cuerpo: Sedoso con final especiado
Ubicación y Territorio
Comuna: Gatara, Provincia: Kayanza, Burundi
Altitud: 1,695 msnm
Contexto: Muchas fincas aledañas cultivan café a elevaciones aún mayores.
Contexto Histórico y Botánico
Variedad de Café: Principalmente Bourbon (variedades antiguas)
Introducción: Traído por monjes católicos desde la Isla de Reunión en los años 1930
Origen del Nombre: "Gakenke" hace referencia a una planta local de tallos delgados y huecos, usada para beber cerveza de banano tradicional.
Instalaciones de Procesamiento
Capacidad de Secado: 149 camas africanas (largas)
Tipos de Proceso:
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Lavado
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Miel
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Natural
Detalles de los Productores
Agricultores: 1,900 caficultores de 22 aldeas vecinas
Proceso de Recolección:
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Puntos de acopio auxiliares gestionados por "recolectores" locales.
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Preselección en campo: Los recolectores separan las cerezas inmaduras.
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Resultado: Garantiza mayor calidad antes de llegar al beneficio.
Importancia Cultural
La estación de café Gakenke es un microcosmos de la rica cultura cafetalera de Burundi, donde se fusionan:
-
Métodos de cultivo tradicionales
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Procesamiento cuidadoso
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Trabajo comunitario
Todo ello para producir cafés de alta calidad con identidad territorial.
Tomado de Color
FAQ
¿DUDAS?
¿Cuándo me entregan mi Café?
Todos los pedidos se procesan dentro de los 3 a 4 días hábiles (excepto fines de semana y días festivos) posteriores a la realización del pedido. Tenga en cuenta que durante períodos de gran volumen, el tiempo de procesamiento puede tardar más de lo habitual.
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Taza Nacional - Entrega para el resto del país
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Tazas para todos - de $2000 en delante.
¿El envió y las tafiras del Café varían?
Los precios de 1 Taza al Día varían muy poco, pero estamos sujetos al precio del Dólar.
Los envíos son de tarifa plana hasta 2 kg.
¿El café viene molido?
En 1 Taza al Día buscamos tener toda la experiencia de un buen café tostado de origen. El molido es decisión de cado comprador para mayor frescura.