Envío a partir del 11 de Diciembre

Miel Floral, Dulce de Melón, Moras Negras

Origen: Shakkiso, Guji, Etiopia
Proceso: Natural
Varietal: Landrace Etíope
Altura: 2150-2350 mts.
Peso: 250 gr.

Este café proviene de Ture Waji, el fundador de Sookoo Coffee. Se procesa en la estación de Bookkisa, donde se recolectan cerezas de pequeños agricultores locales a elevaciones que van desde 2000 a 2150 msnm. Espere una taza sabrosa y dulce con notas de bayas mixtas, miel floral y caramelo de melón.

Ture Waji, a menudo llamado "El Rey de Guji", no solo es un productor destacado, sino también una persona apasionada y amable que hemos tenido el placer de conocer numerosas veces a lo largo de los años. Es reconocido por producir constantemente algunos de los cafés naturales más limpios de la nación. Los productores que contribuyen a este lote manejan parcelas pequeñas de tierra completamente orgánicas. Cada finca tiene aproximadamente 1-2 hectáreas, con café plantado en sistemas totalmente o semi forestados. Esta es nuestra segunda publicación de Bookkisa esta temporada después de compartir la contraparte lavada a principios de esta temporada.

Las cerezas se recolectan en su punto óptimo de madurez. Una vez seleccionadas, se mueven directamente a mesas de secado donde se secan en camas elevadas en cereza durante 21-28 días.

Tomado de Ilse