Uno de los propósitos que este proyecto tiene es el de llevar a los paladares aficionados y profesionales de café de especialidad en México, Las mejores ediciones de un rico café, y que no se quede fuera de nuestro país. sabemos que cómo productores de café, producimos café de especialidad con el más alto estándar Pero hay veces que los mejores sabores y texturas están rondando afuera de nuestro país.
Eso sí que llegamos a Roastful, a un esfuerzo de suscripción para probar los mejores tostadores del mundo y que nos regalan los 100 mejores tostadores del año.
En esta entrada de Blog Nos dirigimos a los 100 mejores tostadores del mundo y su metodología e importancia para el café de especialidad, y que por supuesto buscamos en esta comunidad a esos tostadores que están marcando una diferencia en la cultura el café.
Disfrútenlo.
Top 100 Tostadores de 2024
Una lista de algunos de los mejores tostadores de café de especialidad del mundo en 2024.
Introducción a los Top 100 Tostadores
Reunimos a 32 expertos de la industria del café de especialidad de todo el mundo para clasificar a los Top 100 Tostadores de 2024. ¡Felicitaciones a todos los tostadores que llegaron a la lista de este año!
Estas clasificaciones no pretenden ser definitivas, y sabemos que hay muchos tostadores increíbles que no entraron en la lista esta vez. Nuestro objetivo con esta lista es reconocer a algunos tostadores que están haciendo un gran trabajo, y esperamos que descubras nuevos tostadores que te gusten. Te invitamos a visitar sus sitios web, comprar su café, ir a sus cafeterías y demostrarles tu apoyo.
Los 50 mejores tostadores (clasificados)
Metodología
Clasificar a los tostadores, por naturaleza, implica cierta subjetividad. No existe un ranking perfecto, ni una forma ideal para medir qué tan bueno es un tostador en comparación con otro.
Cada método para seleccionar tostadores tiene sus desventajas, pero trabajamos arduamente para que el proceso sea lo más justo y objetivo posible. No afirmamos tener la metodología perfecta o la lista perfecta. Sin embargo, creemos que esta lista es de buena calidad y tenemos planes para mejorarla en los próximos años.
Selección del Panel
Nuestro objetivo era contar con un panel amplio de expertos en café de especialidad que representaran a muchas regiones del mundo. El panel incluía expertos de diversas áreas, como tostadores, productores, propietarios de cafeterías multi-tostador, emprendedores de productos y ganadores de competencias de café.
Distribución Geográfica
Intentamos obtener una buena representación del mercado de café de especialidad a nivel mundial. Seleccionamos la cantidad de panelistas de cada región en función de los datos sobre el tamaño del mercado de café de especialidad por región.
El Proceso
Le pedimos a cada miembro del panel que clasificara a sus 25 mejores tostadores. Usando un sistema de puntos, asignamos 25 puntos por un voto al 1er lugar, 24 puntos por un voto al 2do lugar, y así sucesivamente. Luego, se sumaron los puntos totales para determinar las clasificaciones. Este método es similar a muchas encuestas importantes a nivel mundial.
Más de 300 tostadores recibieron votos, y los márgenes hacia el final de la lista fueron estrechos. Los mejores tostadores recibieron constantemente altas calificaciones de varios miembros del panel, lo que refleja el consenso de opinión sobre su calidad.
A futuro
Esperamos que esta lista genere discusiones positivas, y nos encantaría conocer sobre tus tostadores favoritos y alguno que quizás hayamos pasado por alto. Una vez más, queremos felicitar a todos los tostadores y dar un enorme agradecimiento a los miembros del panel. Estén atentos, tenemos grandes planes e ideas para el próximo año. Esperamos que esto siga creciendo y mejorando cada año.
Tomado de www.roastful.com