Tokyo Roaster

El nombre de la marca "LEAVES" expresa el deseo de seguir creciendo mientras siempre se enfrentan nuevos desafíos, al igual que las hojas que terminan su función se caen de las ramas y se convierten en nutrientes para nuevas hojas.

Yasuo Ishii, representante y tostador de LEAVES COFFEE ROASTERS

Ex boxeador profesional nacido en Fukagawa, barrio de Koto, Tokio. Con una carrera en el negocio de restaurantes que se extiende por 20 años desde su adolescencia, ha experimentado muchos de gestión de restaurantes, dirección y consultoría.

Un regalo de café de un conocido en 2010 abrirá la puerta a un nuevo mundo. Abrió LEAVES COFFEE APARTMENT en 2016.

En enero de 2019, la tostaduría comenzó como ROASTERS. Actualmente tienen dos máquinas funcionando para el tueste de producción, Probat UG-15 y Giesen W6A.

Tanto barista como tostador son autodidactas, estableciendo su propio estilo, y en el primer año de tueste JRC (Japan Roasting Competition), ocuparon el primer lugar en el área de Tokio y el tercero en el país.

Para concentrarse en el negocio del tueste y el negocio de la tienda, la tostaduría está abierta tres días a la semana, sábado, domingo y lunes. Al maximizar el potencial de los ingredientes, buscamos crear una bebida limpia con un agradable equilibrio de acidez y dulzura.

A través del café, buscamos brindar experiencias extraordinarias en la vida cotidiana y enriquecer el medio ambiente global y la salud de las personas.

Welcome Miho and Leaves Coffee!!!